De culinaire jury van 'Mijn Restaurant'

maandag 18 februari 2008

Tijdens de gastronomische uitdaging worden de vijf koppels beoordeeld door de professionele jury. De drie zijn autoriteiten in hun vak en hebben stuk voor stuk hun eigen kijk op de gastronomie en het ondernemerschap.

<


STRONG>PETER GOOSSENS

Peter Goossens is de chef van het Hof van Cleve in Kruishoutem, waar hij al jaren dé top van de Belgische gastronomie belichaamt. Peter kookte hier drie Michelin-sterren bij  elkaar en pronkt met een score van 19,5/20 bovenaan het Gault-Millau-klassement. Daarnaast zetelt de topkok in jury's en is hij lid van heel wat culinaire vennootschappen. 
 
CHRISTEL CABANIER

Christel Cabanier is sinds jaar en dag één van Vlaanderens topmanagers in de horeca-industrie. Op haar 25ste was ze de eerste vrouwelijke hotelmanager in België. Ze runt vijfsterrenhotels en vanaf maart 2008 gaat ze aan de slag als general manager in het Bloom Hotel in Brussel, het nieuwste en meest trendy hotel van ons land. In haar functie is Christel niet alleen verantwoordelijk voor het algemene hotelbeleid, maar ook voor alle restaurants in de hotels en het personeel dat daaraan verbonden is. Ook het samenstellen van de menukaart en het bepalen van het interieur van de restaurants behoren tot haar taken. Een bunisessplan is dagelijkse kost en kent geen geheimen voor Christel. Ze weet dus alles over de restaurantbusiness en gaat zelf ook dagelijks op restaurant.
 
 
DIRK DE PRINS

Dirk De Prins is gekend als hoofdredacteur van het culinaire maandblad 'Ambiance' en van het radioprogramma 'Kook'. Hij is geen kok, maar weinigen hebben een dergelijke culinaire kennis in de breedste zin van het woord. Dirk is al 25 jaar journalist, zetelt in diverse jury's, presenteert kookdemonstraties, is (mede) -auteur van diverse kookboeken. Kortom, Dirk is een fervent foodie. Hierdoor heeft hij een immens netwerk opgebouwd en is hij gekend als dé man die alles over eten en drinken weet. Ondertussen is hij vriend aan huis bij alle toprestaurants.

DOSSIER: Mijn Restaurant

volledig dossier

TVvisie Extra

Ontvang onze dagelijkse nieuwsbrief in je mailbox.

Klik hier om je in te schrijven

Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

logo canvas V3 canvas logo

Inspecteur Steve Arnott denkt dat Danny Waldron een lijst heeft opgesteld met kindermisbruikers. Maar terwijl inspecteur Cottan wordt geprezen omdat hij de zaak-Waldron heeft opgelost, ligt de focus op Arnotts twijfelachtige aanpak in een eerder onderzoek.

'Line Of Duty', om 20.35 uur op Canvas.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 01:30
    Journaallus
    08:00
    Radio 2 op één
  • 00:15
    Canvaslus
    09:00
    Lentebeelden
  • 21:25
    Geen uitzending
    06:00
    Tik Tak
  • 01:40
    Qmusic
    05:50
    Thomas de Trein
  • 02:40
    Geen uitzending
    07:20
    The Real Housewives of Dallas
  • 00:55
    Onderbreking
    11:05
    Chicago Med
  • 00:30
    Geen Uitzending
    13:05
    Magnum
  • 20:05
    TV krant VTMKIDS
    05:20
    Brandweerman Sam
  • 00:15
    Zenderonderbreking
    06:00
    Joe
  • 00:25
    Geen uitzending
    09:10
    De Wereld op je Bord
  • 00:40
    Geen uitzending
    07:45
    iZombie
  • 04:20
    Zenderonderbreking
    06:00
    NRJ Night
  • 23:20
    Rizolli & Isles
    04:58
    Geen uitzending
  • 04:10
    De hofleverancier
    04:30
    KLAAR IN 20 minuten
  • 20:25
    Herhalingslus
    11:00
    Trends Talk
  • 00:00
    Je Kijkt Naar De Sterren
    06:00
    Nog even soezen
  • 04:12
    De buitenkeuken 3
    04:32
    De tip
  • 04:00
    Institutionele Zaken - De Koepelzaal
    18:00
    Algemeen Beleid - De Koepelzaal
  • 02:55
    NOS Journaal
    05:50
    Nederland in beweging
  • 03:10
    Nieuwsuur
    07:05
    Goed volk
  • 03:40
    De Vooravond
    04:31
    TekstTV