De culinaire jury van 'Mijn Restaurant'

maandag 18 februari 2008

Tijdens de gastronomische uitdaging worden de vijf koppels beoordeeld door de professionele jury. De drie zijn autoriteiten in hun vak en hebben stuk voor stuk hun eigen kijk op de gastronomie en het ondernemerschap.

<


STRONG>PETER GOOSSENS

Peter Goossens is de chef van het Hof van Cleve in Kruishoutem, waar hij al jaren dé top van de Belgische gastronomie belichaamt. Peter kookte hier drie Michelin-sterren bij  elkaar en pronkt met een score van 19,5/20 bovenaan het Gault-Millau-klassement. Daarnaast zetelt de topkok in jury's en is hij lid van heel wat culinaire vennootschappen. 
 
CHRISTEL CABANIER

Christel Cabanier is sinds jaar en dag één van Vlaanderens topmanagers in de horeca-industrie. Op haar 25ste was ze de eerste vrouwelijke hotelmanager in België. Ze runt vijfsterrenhotels en vanaf maart 2008 gaat ze aan de slag als general manager in het Bloom Hotel in Brussel, het nieuwste en meest trendy hotel van ons land. In haar functie is Christel niet alleen verantwoordelijk voor het algemene hotelbeleid, maar ook voor alle restaurants in de hotels en het personeel dat daaraan verbonden is. Ook het samenstellen van de menukaart en het bepalen van het interieur van de restaurants behoren tot haar taken. Een bunisessplan is dagelijkse kost en kent geen geheimen voor Christel. Ze weet dus alles over de restaurantbusiness en gaat zelf ook dagelijks op restaurant.
 
 
DIRK DE PRINS

Dirk De Prins is gekend als hoofdredacteur van het culinaire maandblad 'Ambiance' en van het radioprogramma 'Kook'. Hij is geen kok, maar weinigen hebben een dergelijke culinaire kennis in de breedste zin van het woord. Dirk is al 25 jaar journalist, zetelt in diverse jury's, presenteert kookdemonstraties, is (mede) -auteur van diverse kookboeken. Kortom, Dirk is een fervent foodie. Hierdoor heeft hij een immens netwerk opgebouwd en is hij gekend als dé man die alles over eten en drinken weet. Ondertussen is hij vriend aan huis bij alle toprestaurants.

DOSSIER: Mijn Restaurant

volledig dossier

TVvisie Extra



Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

logo vtm logo

Met een mix van nostalgie en nieuwe hits zorgt het programma voor ambiance. Sam Gooris zet de tent op stelten met zijn klassiekers, terwijl Regi en Sylver de zachte kant van dance tonen. Betty van Big Brother zorgt voor sensatie en K3 sluit af met hun hit "Tele-Romeo". Met o.m. fragmenten en commentaar van Jo Vally, Kathleen Aerts en haar man Steven, Luc Steeno en Sylvie De Bie.

'Tien Om Te Zien: De Zomer Van', om 20.35 uur op VTM.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 06:30
    Mega Maffe Monsterfreaks
    08:00
    De Raad van Soekie
  • 06:00
    Radio 2 op VRT Canvas: sta op met Radio 2
    09:00
    Zomerbeelden
  • 06:35
    Dropje
    08:00
    Annabet zapt terug
  • 01:10
    Geen uitzending
    08:00
    Echte Verhalen: De Buurtpolitie
  • 03:00
    Geen uitzending
    10:00
    Wordt aangekondigd
  • 06:00
    Qmusic
    10:00
    Wordt aangekondigd
  • 01:15
    Geen uitzending
    10:00
    Wordt aangekondigd
  • 01:40
    Geen uitzending
    11:05
    Sturm der Liebe
  • 06:00
    Joe
    09:30
    Geen uitzending
  • 06:00
    TEAM OCHTEND
    09:00
    Geen uitzending
  • 05:00
    Geen uitzending
    07:35
    Dexter: New Blood
  • 05:00
    Geen uitzending
    07:55
    Two and a Half Men
  • 01:50
    The Young Midwives of Essex
    07:30
    Grime & Punishment: Dirty Britain
  • 05:00
    Geen uitzending
    07:55
    Without a Trace
  • 01:07
    CEO van mijn leven
    08:00
    Wijzer Wonen
  • 06:26
    Red de meubelen
    06:44
    Roger
  • 06:15
    Hidden Gems
    08:00
    Snel, Makkelijk & Lekker
  • 06:35
    Death in Paradise
    07:05
    Rosemary and Thyme
  • 01:45
    First Dates Australia
    07:10
    Zombie House Flipping
  • 01:40
    NOS Journaal met gebarentaal
    08:00
    NOS Journaal
  • 01:10
    Nieuwsuur
    08:00
    Noord-Zuid-Oost-West
  • 01:10
    NPO Doc: De Surinaamse voetbaldroom
    07:50
    Waffel de wonderhond