De culinaire jury van 'Mijn Restaurant'

maandag 18 februari 2008

Tijdens de gastronomische uitdaging worden de vijf koppels beoordeeld door de professionele jury. De drie zijn autoriteiten in hun vak en hebben stuk voor stuk hun eigen kijk op de gastronomie en het ondernemerschap.

<


STRONG>PETER GOOSSENS

Peter Goossens is de chef van het Hof van Cleve in Kruishoutem, waar hij al jaren dé top van de Belgische gastronomie belichaamt. Peter kookte hier drie Michelin-sterren bij  elkaar en pronkt met een score van 19,5/20 bovenaan het Gault-Millau-klassement. Daarnaast zetelt de topkok in jury's en is hij lid van heel wat culinaire vennootschappen. 
 
CHRISTEL CABANIER

Christel Cabanier is sinds jaar en dag één van Vlaanderens topmanagers in de horeca-industrie. Op haar 25ste was ze de eerste vrouwelijke hotelmanager in België. Ze runt vijfsterrenhotels en vanaf maart 2008 gaat ze aan de slag als general manager in het Bloom Hotel in Brussel, het nieuwste en meest trendy hotel van ons land. In haar functie is Christel niet alleen verantwoordelijk voor het algemene hotelbeleid, maar ook voor alle restaurants in de hotels en het personeel dat daaraan verbonden is. Ook het samenstellen van de menukaart en het bepalen van het interieur van de restaurants behoren tot haar taken. Een bunisessplan is dagelijkse kost en kent geen geheimen voor Christel. Ze weet dus alles over de restaurantbusiness en gaat zelf ook dagelijks op restaurant.
 
 
DIRK DE PRINS

Dirk De Prins is gekend als hoofdredacteur van het culinaire maandblad 'Ambiance' en van het radioprogramma 'Kook'. Hij is geen kok, maar weinigen hebben een dergelijke culinaire kennis in de breedste zin van het woord. Dirk is al 25 jaar journalist, zetelt in diverse jury's, presenteert kookdemonstraties, is (mede) -auteur van diverse kookboeken. Kortom, Dirk is een fervent foodie. Hierdoor heeft hij een immens netwerk opgebouwd en is hij gekend als dé man die alles over eten en drinken weet. Ondertussen is hij vriend aan huis bij alle toprestaurants.

DOSSIER: Mijn Restaurant

volledig dossier

TVvisie Extra

Ontvang onze dagelijkse nieuwsbrief in je mailbox.

Klik hier om je in te schrijven

Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

‘Dancing Dimi: Game On!’

Dimitri Van den Bergh is de grootste dartsbelofte van ons land. Tot een gescheurde kruisband roet in het eten strooit. Te midden van een overvolle dartsagenda gaat 'Dancing Dimi' onder het mes. Geraakt hij tijdig gerevalideerd om 24 dagen na zijn operatie terug op het hoogste niveau van de UK Open te staan?

'Dancing Dimi: Game On', om 20.15 uur op VTM 2.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 01:45
    Journaallus
    09:00
    Winterbeelden
  • 00:15
    Canvaslus
    09:00
    Winterbeelden
  • 06:50
    Kaatjes Kameraadjes
    06:57
    Sarah zingt
  • 06:50
    Kabouter Plop
    06:55
    Pokémon: Zon & Maan Ultra-Avonturen
  • 02:05
    Geen uitzending
    07:05
    Masterchef Australia
  • 01:30
    Onderbreking
    11:10
    Sturm der Liebe
  • 00:15
    Geen Uitzending
    13:10
    Chicago Fire
  • 06:40
    My Little Pony - Friendship is Magic
    07:00
    Denver le dernier dinosaure
  • 06:00
    Joe
    10:30
    Zenderonderbreking
  • 00:15
    Geen uitzending
    08:30
    Ware Delicatessen
  • 01:05
    Geen uitzending
    08:05
    Charmed
  • 06:00
    NRJ : 6 - 10 met Michaël Joossens en Julie Vermeire
    10:00
    Zenderonderbreking
  • 06:50
    Roger van Damme - Goud 2
    07:10
    In de Mix (magazine Njam)
  • 20:45
    Herhalingslus
    08:00
    Trends Gazellen 2021
  • 06:00
    Nog even soezen
    07:00
    Goeiemorgen morgen
  • 06:34
    Het zelfbouwhuis
    06:57
    Inox trappen
  • 06:00
    Studio Vlaams Parlement
    18:00
    De Koepelzaal
  • 06:50
    NOS Journaal
    07:10
    Goedemorgen Nederland
  • 06:10
    Tijd voor MAX
    07:00
    NOS Journaal met gebarentolk
  • 06:35
    Sesamstraat
    06:55
    Tip de muis