Culinaire en muzikale reis door het land in 'Muziek aan Tafel Couverture'

Op maandag 6 februari schuift Lars van Galen van restaurant De Bloemenbeek uit Lutte aan. Zijn motto is: 'Niet alles een klein beetje, maar goed!'

Op dinsdag 7 februari is Edwin Soumang van restaurant One in Roermond te gast. Zijn restaurant ontving vorig jaar een Michelinster. De waardering ervaart hij niet als talent, maar is door zijn passie verkregen.

In de uitzending op woensdag 8 februari komt André Gerrits van ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht langs. Passie, eerlijkheid, laagdrempeligheid, natuurlijk, gedreven, bevlogen en een snufje gekheid zijn woorden die dicht bij hem staan. Na twee jaar hard werken samen met zijn team heeft ’t Amsterdammertje zich ontwikkeld van brasserie tot volwaardig en uniek restaurant. Dit is Michelin niet ontgaan en de bekroning volgde.

Op donderdag 9 februari heeft Ab Nieuwdorp een gesprek met Dennis Middeldorp van restaurant Sense in ’s-Hertogenbosch. Bouwkundig tekenaar worden was zijn grote wens totdat hij als veertienjarige aan de slag ging als afwasser in een serviceflat. Zijn ervaringen in de keuken zijn zeer essentieel geweest voor het besluit om chef te worden. Het succes liet niet lang op zich wachten. Restaurant Sense kreeg november 2011 zijn erkenning: 'De Ster'.

Op vrijdag 10 februari sluit Timo Munts van restaurant hotel Merlet in Schoorl de week af. In de loop der jaren doorliep Timo een leerschool van vele chefs en mentors. Zijn grootste uitdaging blijft echter het behouden van zijn Michelinster.

Kortom, muzikale maar vooral ook smakelijke uitzendingen van 'Muziek aan Tafel Couvertuure'!

'Muziek aan Tafel Couverture', vanaf maandag 6 februari om 18.00 uur bij de TROS op Radio 4.