'Mijn Pop-uprestaurant!'-duo's krijgen masterclass van Marc Coucke

woensdag 6 mei 2015

Terwijl de duo's uit 'Mijn Pop-uprestaurant!' nog volop werken aan de opmerkingen die ze kregen van de topgeranten, krijgen ze op alweer belangrijk volk over de vloer. Marc Coucke komt langs in elke pop-up om de kandidaten te helpen en te coachen.

Met zijn masterclass wil Marc Coucke hen leren hoe ze het maximum uit hun pop-up kunnen halen en de waarde van hun 'merk' bepalen.

In Manil’s is Marc meteen enthousiast over het concept van Lieve & Mieke. Hij ergert zich alleen aan de ellenlange uiteenzetting van de begrippen ‘soulfood’ en ‘comfortfood’. Alle overbodige uitleg achterwege laten, is dan ook zijn duidelijke boodschap naar de meisjes toe. Het hele team krijgt ondertussen een stevige boost dankzij de komst van Ghina, die af en toe samen met Mieke in de keuken zal staan. Maar houdt de positieve vibe ook aan als Mieke er tijdens de avondservice opnieuw alleen voorstaat?

Tijdens zijn bezoek aan Origó in Aalst vindt Marc vooral dat Jonas en Fee meer aandacht moeten hebben voor de ‘Vlaamse bourgondiër’. Hij stelt voor om meer rekening te houden met de mensen die niet enkel naar hun pop-up komen omdat het gezond is, maar die in de eerste plaats komen om te genieten van lekker eten. Jonas en Fee zijn het hier echter niet mee eens…

Miguel en Liselotte krijgen dan weer de raad om hun 4- en 5-gangenmenu overboord te gooien. Die passen volgens Marc niet in het streetfood-concept. KET! kiest naar zijn mening beter voor meer tapas en verschillende gerechten à la carte. ‘Verandering’ is één van de stokpaardjes van chef Miguel, dus hij heeft absoluut oren naar de tips van Marc.

In Hasselt is Marc Coucke onmiddellijk fan van Asparaguus. Hij is gecharmeerd door de authenticiteit die de pop-up uitademt in het interieur en de gerechten. Marc heeft enorm veel vertrouwen in Dries & Guus en had dit hoge niveau niet verwacht op zo’n korte periode. Bij Guus begint de vermoeidheid ondertussen wel toe te slaan. Hij sukkelt met een abces op zijn tanden, wat het werk in de keuken er niet makkelijker op maakt. De jongens krijgen ook nog eens de Nederlandse sterrenchef Hans Van Wolde op bezoek, de vorige werkgever van souschef Menno. Al heeft Guus vooral oog voor die andere belangrijke klant in de zaak: zijn mama.


'Mijn Pop-uprestaurant!', donderdag 7 mei om 20.35 uur op VTM.
 

DOSSIER: Mijn Pop-uprestaurant! II

volledig dossier

TVvisie Extra

Ontvang onze dagelijkse nieuwsbrief in je mailbox.

Klik hier om je in te schrijven

Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

Karl Vannieuwkerke Sporza

In het Krestovskistadion in Sint-Petersburg spelen de Rode Duivels de laatste wedstrijd in de groepsfase tegen Finland. De achtste finale is al zeker, maar hoe mooi zou het zijn als ze gewoon weer zouden winnen? Filip Joos zorgt voor het commentaar, tussendoor en achteraf is er sfeer en analyse in 'Villa Sporza' met Karl Vannieuwkerke.

'Sporza: UEFA Euro 2020 - Finland-België', om 20.25 uur op Eén.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 09:00
    Zomerbeelden
    10:00
    Radio 2 op één
  • 09:00
    Zomerbeelden
    10:00
    Ketnet Junior
  • 09:30
    Prinsessia
    10:00
    De Smurfen
  • 09:30
    Loïc: Zot van Koken
    09:45
    Geen Uitzending
  • 08:00
    Geen uitzending
    10:00
    Project Runway
  • 01:10
    Onderbreking
    11:10
    Sturm der Liebe
  • 01:45
    Geen Uitzending
    11:20
    First Knight
  • 09:20
    Spirit: Samen Vrij
    09:40
    Beyblade Burst Evolution
  • 06:00
    Joe
    10:30
    Zenderonderbreking
  • 08:35
    The Block NZ
    09:35
    Geen uitzending
  • 09:00
    Geen uitzending
    10:00
    Rizolli & Isles
  • 06:00
    NRJ Get Up
    10:00
    Zenderonderbreking
  • 09:25
    Zenderonderbreking
    10:25
    Property Brothers
  • 09:30
    De Zomerkeuken
    10:05
    De Wereld op je Bord
  • 21:00
    Herhalingslus
    20:00
    Z-Nieuws
  • 09:00
    Een Uur Sorry Music
    10:00
    Léééf !
  • 09:26
    Tuindouche 2
    09:37
    Ramen bestellen: modelkeuze
  • 09:00
    De Koepelzaal
    14:30
    Institutionele Zaken - De Koepelzaal Live
  • 08:55
    Motorcross
    13:10
    Formule 1: GP van Frankrijk
  • 08:30
    Jonathan Creek
    09:40
    Midsomer murders
  • 08:55
    Sell This House: Extreme
    09:50
    Grown-ish
  • 09:30
    NOS Journaal
    09:40
    Goedemorgen Nederland
  • 09:25
    Buitenhof
    10:25
    Nieuwsuur
  • 09:25
    Ella, Oscar & Hoo
    09:35
    Kikker & Vriendjes