'Mijn Restaurant': Is nieuwe chef-kok La Scène de witte raaf?

donderdag 16 april 2009

Hebben ze bij La Scène in Sint-Niklaas eindelijk de witte raaf gevonden? Na het ontslag van chef-kok Amaury waren Ben en Dominique op zoek naar een nieuwe topchef en die lijken ze gevonden te hebben in Steve Deconinck. Ben en Dominique Ribas, die Oost-Vlaanderen vertegenwoordigen in het vtm-programma 'Mijn Restaurant!' zijn in elk geval in de wolken met hun nieuwste aanwinst.

S


teve Deconinck leerde zijn vak in culinaire toprestaurants zoals het Brusselse restaurant Comme Chez, Soi, het restaurant van jurylid Peter Goossens Hof Van Cleve en 'het beste restaurant ter wereld' El Bulli in Spanje.
'De sfeer in El Bulli was niet goed. In een ploeg met vijfig man is dat niet echt een verrassing, daarom ben ik er maar zes maanden gebleven. Ik ben nu op zoek naar een vaste stek, en hoop die hier gevonden te hebben', aldus Deconinck.

Nadat ze een slecht rapport hadden gekregen van Sergio Herman, de chef van het driesterrenrestaurant Oud Sluis, hebben Ben en Dominique hun oorspronkelijk Franse keuken-concept over boord gegooid en een volledig nieuwe kaart gemaakt in samenspraak met Steve.

Ben lijkt alvast tevreden met de nieuwe topchef. 'Ik ben vooral tevreden dat Steve met eenvoudig geschreven bonnen werkt en hij legt mij, voor het serveren, elk gerecht duidelijk uit', aldus een enthousiaste Ben.

Bron: GVA.be

 


DOSSIER: Mijn Restaurant II (2009)

volledig dossier

TVvisie Extra



Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

'B&B Zoekt Lief' - Jos (VTM)

Op Corsica maakt er een nieuwe man zijn opwachting in de B&B van Greet. In Frankrijk gaan Kurt en Joeri op date en daar is Vincent niet echt blij mee. Intussen wil Linda gastheer Jos in Zuid-Afrika aanspreken over zijn gedrag.

'B&B Zoekt Lief', om 19.55 uur op VTM.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 18:10
    Kijk uit
    13:00
    VRT NWS journaal 13u
  • 23:05
    Un beau matin
    23:20
    The Detectives
  • 16:05
    Molang
    08:00
    Sofia zapt terug
  • 01:00
    Geen uitzending
    23:25
    Chicago Med
  • 01:40
    Gladiators
    23:55
    Lady Truckers
  • 01:30
    Geen uitzending
    01:25
    Superstore
  • 00:55
    Geen uitzending
    00:05
    All New Traffic Cops
  • 12:15
    Sturm der Liebe
    00:05
    Blind getrouwd: Australië
  • 18:05
    Sturm der Liebe
    23:20
    Chez Bompa Lawijt
  • 05:00
    Geen uitzending
    23:30
    Wie van de drie?
  • 04:55
    Geen uitzending
    23:40
    Unforgettable
  • 05:00
    Geen uitzending
    23:30
    Hawaii Five-0
  • 01:55
    Geen uitzending
    23:25
    A Place in the Sun
  • 05:00
    Geen uitzending
    00:05
    Elementary
  • 23:41
    CEO van mijn leven
    23:39
    Z-Nieuws
  • 23:19
    De kunstenaar
    06:00
    Wordt aangekondigd
  • 22:30
    De Garde van Gert
    23:25
    Beach Barbecue
  • 05:30
    Black Ops
    23:45
    Murdoch Mysteries
  • 01:15
    The Equalizer
    23:40
    Law & Order: Special Victims Unit
  • 01:50
    NOS Journaal
    23:40
    Goedenavond Nederland
  • 07:00
    NOS Journaal met gebarentaal
    00:00
    Kruispunt
  • 07:50
    Waffel de wonderhond
    23:25
    Meiden die rijden