Jeroen Meus is klaar voor de feesten met specials van 'Dagelijkse Kost'

In een extra lange special op vrijdag 21 december maakt Jeroen samen met de kleine Jonas bovendien een origineel eindejaarsgeschenk: een feestelijke mand vol zelfbereid lekkers.

Kerstmenu
Voor iedereen die houdt van lekker tafelen tijdens de feestdagen tovert Jeroen Meus ook dit jaar een kerstmenu uit de pot. Het wordt een feestelijke combinatie van eerlijke eindejaarstradities, klassieke smaken en een paar culinaire verrassingen. Van maandag 17 december tot en met vrijdag 21 december maakt de chef alles klaar in 'Dagelijkse Kost'. Hij serveert daarin vijf gerechten, die iedereen naar eigen smaak kan combineren tot een gevarieerd kerstmenu.

Jeroen zorgt voor een selectie van gerechten die geheel of gedeeltelijk op voorhand klaargemaakt kunnen worden. Zo heeft de kok met dienst ook nog tijd om mee te genieten van het gezelschap. De recepten zijn vanaf 17 december beschikbaar op de website van Eén.

Maandag 17 december
Op maandag bereidt Jeroen een koud voorgerecht op basis van blokjes gemarineerde zalm, geïnspireerd op de Scandinavische klassieker 'gravad lax'.

Dinsdag 18 december
Dinsdag wordt soepdag, met een klassieke rijkelijke kippensoep genoemd naar Agnès Sorel, een wulpse koninklijke maîtresse uit ver vervlogen tijden.

Woensdag 19 december
Op woensdag staat een warm tussengerecht op het menu, dat naar keuze ook als voorgerecht kan worden geserveerd. Jeroen koos voor een stukje gebakken vis en een taartje gevuld met oer-Belgisch witloof. Daar lepelt hij nog een luchtige dijonaisesaus bij.

Donderdag 20 december
Donderdag is gereserveerd voor het hoofdgerecht: mals en rosé gebakken hertengebraad met een smeuïge gratin van verse spruitjes, gerookt spek en zijdezachte aardappelpuree.

Vrijdag 21 december
Om de week af te sluiten, bakt en bouwt Jeroen een onvervalste kerststronk. Zijn stronk is een combinatie van chocoladesmaken en fris rood fruit. En als het op versieren aankomt, is zo’n klassiek kerstgebak niet vies van een beetje kitsch.

Kerstspecial op 21 december
Naast een smakelijk kerstmenu heeft Jeroen Meus nog een verrassing voor de kijkers: een bijzondere kerstspecial van 'Dagelijkse Kost'. Daarin deelt hij de keuken met de kleine Jonas en laat hij de kijkers kennismaken met bijzondere kersttradities uit de meest diverse landen.

In een bijzondere en extra lange aflevering van 'Dagelijkse Kost' geeft Jeroen Meus de kijker inspiratie om een feestelijke geschenkenmand samen te stellen, gevuld met allerhande zelfbereide producten. Van een zakje kant-en-klare 'bouquets garnis', over heerlijke uienconfituur en waterkerspesto tot verse advocaat en zondige chocoladetruffels. Hij vult een hele mand met lekkers, speciaal om ze aan iemand cadeau te doen.

Voor het eerst staat Jeroen niet alleen in de keuken. Hij krijgt tijdens de speciale aflevering van 'Dagelijkse Kost' de hulp van Jonas, voor wie het een droom was om met Jeroen in de keuken te staan. In samenwerking met de organisatie Make-A-Wish mag het mondige kereltje van zeven mee in de potten roeren en samen met Jeroen de hele geschenkenmand vullen.

Jonas heeft de afgelopen maanden veel tijd in het ziekenhuis doorgebracht, maar keer op keer stond hij erop om naar Jeroens kookprogramma te kijken. Jeroen besloot om Jonas van school op te halen en het rekensommen maken in te ruilen voor een dagje kookplezier. Samen vullen ze een hele mand met heerlijke bereidingen die Jonas vervolgens cadeau zal doen aan zijn mama, die dag na dag langs zijn bed zat in het UZ van Gent.

Verder gaat 'Dagelijkse Kost' in de kerstspecial langs bij mensen van de meest diverse nationaliteiten. Zij tonen hoe ze het kerstfeest organiseren volgens de tradities van hun vaderland. Misschien brengen hun bijzondere tradities en gebruiken deze kerst ook hier kijkers op ideeën.

Hapjes voor eindejaar
Ten slotte heeft Jeroen ook enkele uitstekende ideeën voor hapjes tijdens de eindejaarsfeesten. In de week van 24 december doet hij de kijkers elke dag enkele suggesties aan de hand.

Maandag 24 december

Oesters, warm en koud
Natuur, met oosterse vinaigrette en met een krokant laagje tempura.

Dinsdag 25 december

Cappuccino van prei met kokkels en limoenblad
Luxueuze soep.

Woensdag 26 december

Gerolde koekjes met geitenkaas en paprika en mini-croques met ham, vijgenconfituur en mozzarella
Twee hapjes uit de oven.

Donderdag 27 december

Gehaktballetjes van lamsvlees met humus
Een hapjesbord dat in geen tijd leeg is.

Vrijdag 28 december

Gerookte zalmpaté en ceviche van zeebaars
Twee keer vis, eenvoudig en toch feestelijk.

'Het kerstmenu van 'Dagelijkse Kost'', van maandag 17 december tot en met vrijdag 21 december om 18.15 uur op Eén.
'Kerstspecial Dagelijkse Kost'', vrijdag 21 december om 20.40 uur op Eén.
'Hapjes voor eindejaar in 'Dagelijkse Kost'', van maandag 24 december tot en met vrijdag 28 december om 18.15 uur op Eén.