Unieke blik achter de schermen van Nederlandse sterrenzaken in 'De Sterrenkaart-Nederland'

zaterdag 29 februari 2020

Vanaf zondag 1 maart kijkt njam! exclusief mee in de keuken van vijf Nederlandse sterrenrestaurants in het nieuwe programma 'De Sterrenkaart - Nederland'.

In de eerste aflevering is de culinaire zender te gast bij Joris Bijdendijk, chef-kok van het gelauwerde restaurant  RIJKS in Amsterdam.


Boeiende mix van sterrenchefs
In elke aflevering van 'De Sterrenkaart - Nederland' staat één chef en zijn restaurant centraal. Njam! heeft een uiterst boeiende mix van Nederlandse topchefs kunnen strikken: van gevestigde namen tot spannende nieuwkomers. De sterrenkoks worden op de voet gevolgd en ze onthullen hun interessante verhaal tijdens openhartige gesprekken.

Hoe ziet het dagelijkse werk in een sterrenkeuken eruit? Wat is de magie van een Michelin-ster? Welke inspanningen en offers zijn nodig om aan de culinaire top mee te draaien? En wat zijn de ins & outs van hun signatuurgerechten en hoe bereiden ze die? Kom het allemaal te weten in 'De Sterrenkaart-Nederland'.


Joris Bijdendijk (restaurant RIJKS*, Amsterdam)
Restaurant RIJKS werd in 2016 bekroond met 1 Michelin-ster. Met zijn lokale keuken brengt Bijdendijk een ode aan de Nederlandse eetcultuur. De chef vertelt over de harde weg richting de top en hij laat zijn favoriete tips & tricks zien.

Jonnie Boer (De Librije***, Zwolle)
Één van de peetvaders van de Nederlandse topgastronomie. Hij onthult, samen met zijn vrouw Thérèse, hoe het eraan toegaat in zijn succesvolle driesterrenrestaurant in Zwolle.

Danny Tsang (O&O*. Sint Willebrord)
In 1982 begon chef-kok Danny, samen met zijn vrouw Helena, een afhaalchinees in het Brabantse dorp Sint Willebrord. Ruim dertig jaar later is het familierestaurant – waar tegenwoordig ook alle kinderen in meewerken - getransformeerd tot een Aziatisch fine dining restaurant dat in 2018 een Michelin-ster kreeg.

Margo Reuten (Da Vinci *, Maasbracht)
Margo Reuten is de enige vrouwelijke sterrenchef van Nederland. Haar restaurant Da Vinci in Maasbracht kreeg in 1999 de eerste ster en tien jaar later volgde een tweede. Zij vertelt onder meer over de tegenslagen die ze moest overwinnen zoals haar ziekte en het verliezen van de tweede ster in 2018.

Syrco Bakker (Pure C **, Cadzand)
Sergio Herman zag in Syrco Bakker een groot talent en zette hem in 2010 achter de potten van Pure C in Cadzand. In 2011 werd hij bekroond met een Michelin-ster, in 2018 met een tweede. Syrco vertelt over zijn visie op de hedendaagse gastronomie en onthult drie van zijn signatuurgerechten.

'De Sterrenkaart - Nederland'
Vanaf 1 maart, elke zondag om 11.00, 16.00 en 23.00 uur
Zondag 1 maart: Joris Bijdendijk, RIJKS*
Zondag 8 maart: Jonnie Boer, De Librije***
Zondag 15 maart: Danny Tsang, O&O*
Zondag 22 maart: Margo Reuten, Da Vinci*
Zondag 29 maart: Syrco Bakker, Pure C **

Njam! in Nederland
De culinaire tv-zender wordt sinds juli 2019 aangeboden in het basispakket van KPN via kanaal 39. KPN is de eerste Nederlandse tv-aanbieder die het kookkanaal exclusief uitzendt.


TVvisie Extra



Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

'Telefacts Zomer' - Birgit Van Mol (VTM)

Couchsurfing is een erg goedkope manier van reizen. Reizigers kunnen gratis logeren bij mensen die enkele dagen een bed of zetel vrij hebben. Het opzet is dus positief, maar mensen met slechte bedoelingen ruiken ook kansen...

'Telefacts Zomer', om 22.25 uur op VTM.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 00:00
    Journaallus
    08:00
    De Raad van Soekie
  • 23:35
    Domina
    01:20
    Nachtlus
  • 23:45
    Geen uitzending
    06:00
    Wordt aangekondigd
  • 01:00
    Geen uitzending
    13:40
    Familie
  • 01:30
    Geen uitzending
    10:00
    GPs: Behind Closed Doors
  • 00:40
    Geen uitzending
    14:30
    Buffy the Vampire Slayer
  • 01:15
    Geen uitzending
    14:30
    Police Interceptors
  • 01:00
    Geen uitzending
    02:00
    Wordt aangekondigd
  • 00:55
    SOS Piet
    06:00
    Wordt aangekondigd
  • 01:35
    Geen uitzending
    06:00
    TEAM OCHTEND
  • 04:57
    Geen uitzending
    01:15
    Until I Kill You
  • 04:56
    Geen uitzending
    01:50
    Batman Returns
  • 07:45
    Love Island
    12:45
    The Block Australia
  • 07:45
    Without a Trace
    01:15
    Geen uitzending
  • 20:09
    Herhalingslus
    20:00
    Z-Nieuws
  • 00:00
    Oh What A Night
    01:14
    Mijn tuin
  • 06:15
    Open Vuur
    01:25
    Vlaamse Klassiekers
  • 02:05
    Rosemary and Thyme
    08:05
    Call the Midwife
  • 01:50
    First Dates Australia
    01:25
    Blowing LA
  • 09:45
    TV Monument
    01:16
    NOS Journaal
  • 09:05
    Ik mis je
    01:35
    Nieuwsuur
  • 01:10
    NPO Doc: De Surinaamse voetbaldroom
    01:55
    Draadstaal