'Sergio in Italië': deze 8 BV's ontdekken met Sergio Herman de Italiaanse keuken

Voor elke aflevering trekt Sergio naar een andere Italiaanse regio, telkens in het gezelschap van een bekende reisgezel: Peter Van Den Begin, Marc Coucke, Aster Nzeyimana, Zwangere Guy, Olga Leyers, Janne Desmet, Alex Agnew of Jade Mintjens. Samen ontrafelen ze één streekgerecht en ontdekken ze de perfecte ingrediënten en het traditionele recept erachter, precies zoals de Italianen het zélf bereiden. Maar het draait niet alleen om koken. Sergio en zijn gasten stappen mee in de Italiaanse filosofie van urenlang tafelen. Want tussen heerlijke gerechten ontstaan vaak de eerlijkste gesprekken…

Sergio Herman: “Over ‘de Italiaanse keuken’ praten heeft eigenlijk geen zin. Elke regio in Italië heeft zijn eigen ziel. Tegelijk is het de meest herkenbare wereldkeuken voor de Vlaming: in elke huiskamer wordt Italiaans gekookt. Elk kind eet graag spaghetti bolognese en elke moeder maakt volgens haar kind de beste versie. Maar hoe maken de Italianen deze streekgerechten nu écht? Wat maakt tiramisu écht tiramisu? Waar zit het geheim van de perfecte pizza margherita? En hoe geef je een risotto dat magische extraatje? Aan het einde van elke aflevering schuif ik zelf mijn voeten onder tafel. Dan mag mijn gast aan de slag en de klassieker voor mij bereiden… al hadden sommigen daar toch nog wat begeleiding bij nodig (lacht)."

In Puglia duikt Sergio met Zwangere Guy in de wereld van verse frutti di mare. Terwijl de zeevruchten dampen, wordt het gesprek aan tafel rauw en eerlijk. Guy praat openhartig over zijn driejarige strijd met alcohol: “Tijdens corona kon ik makkelijk 20 pinten per dag drinken. De schoonheid was ervan af. Alcohol is een demon die ik moest temmen om te kunnen groeien.” Hij deelt ook een levensles over veerkracht: “Liefde voor mijn familie is groter dan de haat. Focus op het mooie, we zijn er nog.”

Bekijk de preview hier:

In Piemonte draait alles dan weer om de perfecte risotto, maar voor comedian Jade Mintjens is de reis naar Italië een overwinning op zich. Jade onthult dat haar sprankelende podiumverschijning jarenlang werd overschaduwd door verlammende sociale angsten. Ze heeft het ook over het pijnlijke moment waarop ze op de toneelschool te horen kreeg dat ze niet op een podium thuishoorde, een afwijzing die haar uiteindelijk naar de comedy dreef. "Ik heb kunsthumaniora gedaan - een prachtige periode in mijn leven - en nadien de toneelschool. Na één jaar zeiden mijn docenten: ‘Je bent er niet door, het podium is niets voor jou.’ Voor mijn ouders was dat een opluchting. Zij zagen dat ik niet gelukkig was. Toen pas besefte ik: ‘Misschien is dit inderdaad mijn plek niet.’ Het klinkt als een film, maar toen ik de school uitliep, hing op een prikbord een oproep voor ‘grappige actrices’. Ik heb me ingeschreven en ben via dat programma opgepikt om shows te gaan spelen."

Bekijk de preview hier:

Van Zuid-Tirol tot Puglia: tijdens hun culinaire reis ontdekken BV’s de geheimen achter deze Italiaanse klassiekers:

•     Peter Van Den Begin: tiramisu
•     Marc Coucke: tagliatelle al ragù
•     Aster Nzeyimana: pasta pesto
•     Zwangere Guy: frutti di mare
•     Olga Leyers: ködel
•     Janne Desmet: pizza Margharita
•     Alex Agnew: pasta carbonara
•     Jade Mintjens: risotto

Honger gekregen? Stream nu alle afleveringen van Sergio in Italië met VTM GO+.