'Wat komen we hier doen?': Marc Coucke spaart duo's niet tijdens generale repetitie in 'Mijn Restaurant'

Het wordt meteen duidelijk wie zijn zaakjes op orde heeft en wie nog werk voor de boeg heeft. Van een teleurgestelde Marc Coucke tot stress in de keuken en een compleet nieuwe menukaart: de zenuwen staan strak gespannen.

Elroy en Gaetano (Mechelen) beginnen vol vertrouwen aan hun generale repetitie. Maar dat vertrouwen krijgt al snel een flinke deuk. Ze kiezen voor een degustatiemenu in plaats van à la carte en serveren de jury grotendeels dezelfde gerechten als tijdens de eerste test. Dat valt niet in goede aarde bij Marc Coucke. 'Ik vind dit gebrek aan respect voor onze eerste plaats dat we gegeven hebben. Wat komen we hier doen?', reageert hij scherp. Ook Shannah Zeebroek is niet onder de indruk: 'Een generale repetitie is het moment om te tonen dat je risico’s durft nemen.' Kunnen Elroy en Gaetano het tij nog keren?

Kelly en Zeno (Gent) gooien hun concept volledig om en kiezen voor Gentse klassiekers als Gentse kop, waterzooi met vis uit de Gentse kanalen en mastal. Zelfs hun menukaart krijgt een Gents tintje. Valt de koerswijziging in de smaak? Bas en Sarosha (Halle) houden dan weer vast aan hun Thaise keuken. 'You want spicy? I’ll give you spicy', klinkt het vastberaden bij Sarosha. Met haar mama Lakana aan haar zijde wil ze de jury overtuigen met authentieke smaken. Maar het interieur krijgt kritiek. Kunnen de gerechten de jury alsnog over de streep trekken?

In Hasselt oogsten Marco en Indra wél complimenten voor hun restaurant. 'Wat een plek! Ik ben eigenlijk jaloers', zegt Marcelo. Maar vlak voor de service loopt de spanning op wanneer Indra nog kombucha wil maken. Marco verliest zijn geduld: 'Hallo? Ga je dat liggen doen nu?' In Oostende pakken Bahir en Clémence uit met een rock-'n-rollinterieur, een opvallend graffitikunstwerk en een menukaart die de jury weet te prikkelen. Maar in de keuken loopt het minder vlot. Marcelo Ballardin maakt zich zorgen over de beperkte mankracht: 'Het zou een schandaal zijn als het restaurant zou falen omdat hij met slechts één onervaren extra kracht in de keuken staat.' Kunnen beide duo’s de service tot een goed einde brengen?

'Mijn Restaurant', elke dinsdag en donderdag om 20.35 uur bij VTM en telkens één aflevering vooruit met VTM GO+.