Deze 4 njam!-chefs spelen met vuur

zaterdag 28 mei 2022
Foto: njam! - © Studio 100 2022

Vanaf 29 mei worden alle BBQ-liefhebbers verwend op njam!. In het gloednieuwe programma 'Open Vuur' gaan grillmasters Dominique Persoone en Jord Althuizen een weekje back to nature om te koken op open vlammen en hete kolen.

Daarvoor mochten ze allebei een extra gast uitnodigen om als team het andere duo het vuur aan de schenen te leggen. De meest fantastische barbecue-technieken en smaakvolle geroosterde gerechten komen samen in één programma op de lekkerste zender van het land.


Vier chefs, twee teams en één passie: barbecueën. Dat zijn de ingrediënten van 'Open Vuur'. Voor team Nederland zetten BBQ-koning Jord Althuizen en de officiële 'master of pasta' Sarah Puozzo het hart van de njam!-kijkers in vuur en vlam met hun barbecue-creaties. Smokey Bourgondiër Dominique Persoone en vlees-lover Tom Degroote houden de Belgische eer hoog met allerlei geroosterd lekkers. De chefs bereiden heerlijke BBQ-klassiekers met een originele twist, maar ook hun competitieve aard komt bovendrijven wanneer ze elkaar willen aftroeven met allerlei spectaculaire kooktechnieken. Ze maken een heleboel low & slow-bereidingen op een open vuur met als belofte mals vlees en krokante jasjes.

Dominique Persoone & Tom Degroote
Als een van de vertrouwde njam!-gezichten hoeft Dominique Persoone weinig introductie. De Bruggeling is verzot op chocolade, maar de trouwe njam!-kijkers weten intussen dat Dominique ook verslaafd is aan barbecueën. Hij is een vaste gast in de zomerprogramma’s van njam! en als het aan hem lag, zou er bij hem thuis elke dag een BBQ-feest zijn.  

Tom Degroote is sales-ambassador bij ‘s lands bekendste beenhouwer Dierendonck en kent alle geheimen van 'the world of meat'. Hij is thuis in de keukens van de beste restaurants en helpt chefs het beste stuk vlees te kiezen voor hun bereidingen. Als punkrocker in hart en nieren werpt hij zich altijd met de voeten vooruit en met een zak vol goesting en humor in het leven.

Jord Althuizen & Sarah Puozzo
Als tv-chef en horeca-ondernemer is Jord van vele markten thuis maar hij omschrijft zichzelf liefst als een pyro-culinair avonturier. In 2010 startte hij Smokey Goodness op, met als missie Nederland kennis te laten maken met een betere vorm van koken op echt vuur. Op njam! was Jord al eerder te zien in het programma 'De Zomerkeuken'.

Sarah Puozzo is culinair journalist, redacteur en expert in de Italiaanse keuken. Onder de vleugels van haar Venetiaanse familie leerde ze al heel jong Italiaanse gerechten te maken. Later ging ze naar Italië en Frankrijk om chefsopleidingen te volgen bij gerenommeerde scholen en niet veel later richtte ze de eerste pasta academy van de benelux op. Koken doet ze het liefst in de natuur, wat voor haar een culinaire speeltuin is.

Spektakelstukken
Sarah gaat 'alla Italiana' met Bistecca Fiorentina op de barbecue en pitmaster Jord blijft een hele nacht op voor een slow roasted & smoked varkentje in een zelfgebouwde brick pit. Goede vrienden Dominique en Tom roosteren een lam 'asado style' en serveren er drunken smokey tomaten bij. Dat zijn slechts enkele van de spektakelstukken uit de avontuurlijke nieuwe tv-reeks.


'Open Vuur', vanaf 29 mei elke zondag een nieuwe aflevering om 11.00, 16.00 en 23.00 uur op njam!.

Open vuur op tv
Maandag 27 juni 2022 om 21u35  »
njam!
Vier chefs, twee teams en ťťn passie: barbecueŽn. Dat zijn de ingrediŽnten van het gloednieuwe programma Open Vuur.
Dinsdag 28 juni 2022 om 03u15  »
njam!
Vier chefs, twee teams en ťťn passie: barbecueŽn. Dat zijn de ingrediŽnten van het gloednieuwe programma Open Vuur.
Dinsdag 28 juni 2022 om 12u20  »
njam!
Vier chefs, twee teams en ťťn passie: barbecueŽn. Dat zijn de ingrediŽnten van het gloednieuwe programma Open Vuur.
Dinsdag 28 juni 2022 om 23u50  »
njam!
Vier chefs, twee teams en ťťn passie: barbecueŽn. Dat zijn de ingrediŽnten van het gloednieuwe programma Open Vuur.
Woensdag 29 juni 2022 om 05u40  »
njam!
Vier chefs, twee teams en ťťn passie: barbecueŽn. Dat zijn de ingrediŽnten van het gloednieuwe programma Open Vuur.

TVvisie Extra

Ontvang onze dagelijkse nieuwsbrief in je mailbox.

Klik hier om je in te schrijven

Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

Johny Voners als Xavier in 'F.C. De Kampioenen' (foto: Eén - © VRT 2020)

Doortje zit rustig een kruiswoordraadsel in te vullen als Ma DDT binnenkomt. Zij wordt op staande voet ontslagen. Ma DDT zal zelf haar plaats wel innemen. Oscar verwacht bezoek van zijn vader: een vrolijke man die voortdurend met goocheltrucs bezig is, maar die het weinige gezag dat Oscar heeft, ondermijnt. Het blijkt goed te klikken tussen Ma DDT en de vader van Oscar. Zo goed zelfs dat DDT en Oscar vrezen binnenkort samen als stiefbroers aan ťťn familietafel te moeten zitten...

'F.C. De Kampioenen', om 20.10 uur op Eťn.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 17:05
    Flikken
    18:06
    Het journaal (vooravond)
  • 10:00
    Ketnet Junior
    19:05
    Earth's Great Rivers
  • 17:10
    De Elfenheuvel: compilatie
    17:50
    Karrewiet (VGT)
  • 16:45
    Aspe
    17:45
    Echte verhalen: De buurtpolitie
  • 16:45
    Pech Onderweg
    17:40
    Een huis vol
  • 16:55
    The Good Doctor
    17:40
    Will & Grace
  • 17:00
    Xena, The Warrior Princess
    17:55
    The World's Deadliest Weather
  • 17:00
    Bakugan Battle Planet
    17:20
    Draken: Race naar de rand
  • 16:35
    The A-Team
    17:20
    Nonkel Jef
  • 17:10
    Topmakelaars
    18:15
    De redders
  • 16:55
    Million Dollar Listing: LA
    17:55
    The Sky Is the Limit
  • 16:55
    NCIS
    17:45
    Special Victims Unit
  • 17:00
    Dr. Phil
    17:50
    Rizolli & Isles
  • 17:00
    De Zomerkeuken
    17:30
    De dagschotel
  • 15:00
    Herhalingslus
    20:00
    Z-Nieuws
  • 17:00
    Dit Zijn De Hits Van Zomer 2022
    18:00
    al-1-maar-hits
  • 17:11
    Mijn tuin
    17:31
    Je zwembad proper houden
  • 06:00
    Geen programmagegevens beschikbaar
  • 16:35
    Mauve.
    17:25
    San Titar
  • 16:40
    New Tricks
    17:50
    Death in Paradise
  • 17:00
    Shark Tank
    18:50
    Desperate Housewives
  • 17:09
    Langs de Rijn
    17:55
    Politieke Partijen
  • 17:09
    The Durrells
    18:00
    NOS Journaal
  • 16:54
    Kaal of Kammen
    17:18
    Checkpoint