'Telefacts NU' volgde sterrenchef Sergio Herman tijdens rampjaar: 'In 2020 helemaal niets verdiend'

woensdag 24 februari 2021
Foto: VTM NIEUWS - © DPG Media 2021

Bijna een jaar geleden besliste de regering om de horeca te sluiten. Na een korte heropening in de zomer, moesten restaurants en cafés vanaf oktober opnieuw onherroepelijk dicht. Het werd een rampjaar voor de sector.

'Telefacts NU' volgde een aantal restaurateurs die niet bij de pakken bleven zitten. Velen speelden in op de crisis en investeerden in veilige alternatieven. Een van hen is sterrenchef Sergio Herman die morgen, donderdag 25 februari om 21.55 uur, in 'Telefacts NU' opvallend eerlijk getuigt over 2020: 'Ik heb helemaal niets verdiend afgelopen jaar. Mensen zeggen nogal snel: 'Sergio zit er warmpjes in, die voelt dat niet.' Maar ook voor mij was dit een kwestie van overleven.'


'Telefacts NU' kon Sergio Herman de afgelopen weken volgen en stelde vast dat het zelfs tijdens deze crisis niet rustig is voor de sterrenchef. 'Het is fucking corona. Bij velen zie je dat de power en de push weg is. Ik hààt die coronamodus. Nu moet je net gas geven!'

Sergio praat ook openlijk over wat de coronapandemie met zijn privé leven heeft gedaan. Hij werd vijftig en na dertien jaar strandde zijn huwelijk met Ellemieke Vermolen. 'Ik ben meer aan mezelf gaan denken, en dat wil ik nog veel meer doen in de toekomst. Ik ga nòg egoïstischer worden. Ik vind het heerlijk dat ik dat gewoon voor mezelf kan beslissen. Enkel nog aan jezelf denken en leuke dingen doen.'


In een uitzending die volledig gewijd is aan de crisis in de horeca, onderzocht 'Telefacts NU' ook hoe ons gedrag als consument veranderd is. Hebben we massaal eten afgehaald? Bestelden we onze frietjes online? En hoe hebben cafés en restaurant daarop ingespeeld? Is wie geïnvesteerd heeft beloond met nieuwe klanten? En zullen we opnieuw in onze oude gewoontes hervallen of blijven we ook na de crisis inzetten op veiligheid in plaats van gezelligheid? 'Telefacts NU' geeft een antwoord op deze vragen en kijkt naar de toekomst van de horeca.

'Telefacts NU', donderdag 25 februari om 21.55 uur bij VTM en op VTM GO.

TVvisie Extra

Ontvang onze dagelijkse nieuwsbrief in je mailbox.

Klik hier om je in te schrijven

Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

'Dertigers' (Eén)

Na een wilde nacht crasht Saartje volledig, ze mist Pieter enorm. Nora neemt Hans in vertrouwen. Tinne geeft haar relatie met Steven een nieuwe kans. Bart staat onder zware druk en vliegt uit tegen zijn dochter.

'Dertigers', om 21.30 uur op Eén.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 23:35
    Journaallus
    09:00
    Lentebeelden
  • 23:45
    Canvaslus
    09:00
    Lentebeelden
  • 07:35
    Tok Tok
    07:40
    Moka's fantastische avonturen
  • 07:35
    Pokémon: Zon & Maan Ultra-Avonturen
    08:00
    De Buurtpolitie - Extra
  • 07:05
    My Kitchen Rules
    08:00
    Geen uitzending
  • 01:10
    Onderbreking
    11:10
    Sturm der Liebe
  • 01:45
    Geen Uitzending
    12:15
    Magnum
  • 07:20
    Lang Leve Koning Julien
    07:40
    The Mr. Peabody & Sherman Show
  • 06:00
    Joe
    10:30
    Zenderonderbreking
  • 00:30
    Geen uitzending
    07:55
    De smaaktoerist
  • 07:35
    Charmed
    08:20
    Geen uitzending
  • 06:00
    NRJ : 6 - 10 met Michaël Joossens en Julie Vermeire
    10:00
    Zenderonderbreking
  • 00:40
    Geen uitzending
    07:40
    Tiny Lives
  • 07:30
    Roger van Damme: Bakken
    07:45
    Soep!
  • 20:35
    Herhalingslus
    19:00
    Trends Gazellen 2021
  • 07:00
    Goeiemorgen morgen
    08:00
    al-1-maar-hits
  • 07:36
    Tooldokter
    07:46
    Hallo roger
  • 07:00
    Institutionele Zaken - De Koepelzaal
    14:00
    De Koepelzaal - Live
  • 07:30
    NOS Journaal
    07:40
    Goedemorgen Nederland
  • 07:37
    NOS Journaal
    08:00
    NOS Journaal met gebarentolk
  • 07:36
    Zin in Zappelin
    07:40
    KRO Kindertijd