Woensdag slotaflevering 'Sergio & Axel: Van de Kaart'

dinsdag 19 november 2019

De voorbije weken maakten Sergio Herman en Axel Daeseleire zes onvergetelijke reizen. Ze proefden culinaire hoogstandjes in Thailand, Mexico, India, Noorwegen, Libanon en Japan en snoven de cultuur op in elk land.

Op woensdag 20 november eindigen ze hun reis in Cadzand, waar Sergio een uitzonderlijke service te wachten staat. In zijn eigen restaurant AIRrepublic nodigt hij 40 gelukkigen uit voor een culinaire wereldreis. In de keuken gaat de chef voor niets minder dan perfectie en ook in de zaal zijn fouten niet veroorloofd. De stress stijgt dus bij maître Axel, die in zijn eerste service op sterrenniveau wordt gegooid. 'De Sergio die ik hier zie is een ander mens dan de Sergio waarmee ik op reis ben gegaan', klinkt het.


Sergio tovert de 40 genodigden een menu op tafel zoals alleen hij dat kan. Zes gangen waarin hij alle opgedane inspiratie en ervaringen van zijn wereldreis samenbrengt. Ook zijn oudste zoon Boy roert mee in de potten. De typische Thaise vissaus, de Libanese geitenkaas, het smakenpallet van de Mexicaanse honingmier: de allerbeste smaken krijgen een plekje in het menu. Voor de vis rekent Sergio op Axel, die zélf de Zeeuwse wateren induikt op zoek naar tarbot en garnalen. Slaat hij deze keer ook iets aan de haak?

De laatste aflevering volgt niet alleen de bijzondere slotservice van Sergio en Axel. De twee blikken ook terug op de mooiste en grappigste momenten van hun trip en tonen nooit eerder uitgezonden beelden. Zoals van hun bezoek aan een sakébrouwerij in Japan, waar elke werkdag wordt voorafgegaan door ochtendgymnastiek. Of van de Thaise vissausfabriek, waar Sergio en Axel voor een groep monniken een lunch klaarmaakten op basis van… gefermenteerde vis.

'Voor mij was 'Sergio & Axel: Van de Kaart' een belevenis waar ik als chef super lang naar uitgekeken heb', besluit Sergio. 'Alle landen, alle belevenissen, alle ervaringen en alle smaken hebben bij mij een diepe indruk nagelaten. Ik ben tot de conclusie gekomen dat je nooit uitgeleerd bent, dat je overal iets nieuws ziet en proeft. Om dit samen met Axel te mogen meemaken was iets unieks.'

'Sergio & Axel: Van de Kaart', woensdag 20 november om 21.45 uur op VTM.


TVvisie Extra



Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

Ontdek de programma's van vandaag in onze tv-gids.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 16:05
    Sporza: La Vuelta Femenina 2026
    18:04
    VRT NWS Update
  • 16:00
    Radio 1: De Wereld Vandaag
    17:30
    Automobiles, the electric shock
  • 16:35
    Belfort & Lupin
    17:00
    Meisjes
  • 16:40
    Máxima
    17:40
    Eenmaal Andermaal
  • 16:10
    Een Eigen Huis
    17:00
    Achter gesloten deuren
  • 15:10
    Eat Pray Love
    17:30
    9-1-1
  • 16:45
    Cheers
    17:10
    24
  • 16:45
    Suits
    17:35
    ER
  • 16:40
    Wat nu weer?
    17:15
    SOS Piet
  • 15:55
    De Tafel van Tine
    17:00
    The Real Housewives of Antwerp
  • 16:20
    This Is Us
    17:10
    Sullivan's Crossing
  • 16:30
    Two and a Half Men
    17:30
    3rd Rock From the Sun
  • 16:15
    Het Blok
    17:05
    Love Triangle Australia
  • 16:25
    World's Most Evil Killers
  • 14:00
    Herhalingslus
    20:00
    Z-Nieuws
  • 16:37
    Alles over je terras
    16:55
    Dit Zijn De Classics van MENTpop-radio
  • 16:40
    Meat Timon
    17:10
    Sarah's Sweet Table
  • 16:00
    Call the Midwife
    17:00
    Death in Paradise
  • 16:00
    Prison Break
    16:55
    Below Deck Mediterranean
  • 16:00
    Ivo op zondag
    17:00
    NOS Journaal in Makkelijke Taal
  • 16:25
    Rail Away
    16:51
    EO Metterdaad
  • 16:40
    De Zoo
    16:50
    Peperbollen