'Over Eten' viert de week van de friet

dinsdag 27 november 2018

Het is 'Week van de friet'. Over eten laat die gelegenheid niet zomaar voorbij gaan en duikt in een nieuwe aflevering het frietkot in. Kobe en Danira komen na analyse samen met experten het een en ander te weten over onze begeerde friet en frikandel.

Frieten zijn het Belgisch symbool bij uitstek. Nergens ter wereld worden frieten gebakken zoals wij dat doen en nergens zijn ze uiteraard zo lekker als bij ons. Maar onze geliefde goudgele frietjes van de frituur komen gepaard met een probleem. Wetenschappers waarschuwen voor acrylamide, een stofje dat gevormd wordt tijdens het bakproces en dat mogelijk kankerverwekkend is. Europa heeft hiervoor een oplossing, maar daar zijn frituur-uitbaters niet mee gediend. 'Dan smaken ze nergens meer naar', klinkt het.


Zit dat stofje dan ook in de frieten die we thuis bakken? Kobe en Danira halen frieten op bij mensen thuis en laten ze analyseren. Professor voedingschemie Bruno De Meulenaer weet te vertellen hoe je frieten moet bakken zodat ze lekker zijn en weinig acrylamide bevatten.

Een frikandel onder de loep genomen
Geen friet uiteraard zonder 'vlezeke'. Over het populairste stuk vlees van de frituur, de befaamde frikandel, gaan de wildste verhalen rond. Van varkensmagen en ingewanden tot koeienogen en karton: allemaal zou het deel uitmaken van het frituurvleesje dat toch zo goed smaakt. Danira mag op bezoek bij Beckers. Hier worden elke dag 1 miljoen frikandellen gemaakt. Wat zit er nu precies wel en niet in?

Het dieet van een veldritkampioen
Wat eet veldrijder Mathieu van der Poel? Kobe volgt hem op een wedstrijddag. Zijn voeding blijkt op zo’n dag helemaal anders te zijn dan tijdens de week. Kobe ontmoet Mathieu ’s ochtends aan de ontbijttafel, en neemt afscheid ’s avonds… in de frituur. Want, ja hoor: ook een veldritkampioen mag (en moet) af en toe zondigen. En Mathieu doet dat het liefst met een Belgisch frietje.

'Over Eten', woensdag 28 november om 20.35 uur op Eén.


TVvisie Extra



Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

'Vive le Vélo, Leve de Ronde' - Karl Vannieuwkerke (Eén)

Dagelijks ontvangt Karl drie gasten aan zijn tafel in de Vlaamse Ardennen om te praten over hun passie voor de koers en 'Vlaanderens mooiste'. Sammy Neyrinck duikt in de sfeer van de Ronde voor dagverse reportages uit het peloton. En iedere dag is er ook een portret van een spilfiguur uit de rijke Ronde-geschiedenis.

'Vive le vélo, leve de Ronde', om 22.10 uur op VRT 1.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 09:00
    Radio2 op VRT 1: WinWin
    00:55
    VRT NWS laat
  • 07:30
    Ketnet Junior
    23:50
    Nachtlus
  • 09:10
    Ziggy en de Zootram
    21:00
    Geen uitzending
  • 09:15
    Kabouter Plop
    01:10
    Geen uitzending
  • 08:00
    Geen uitzending
    06:55
    Wordt aangekondigd
  • 09:10
    Geen uitzending
    02:00
    The Big Bang Theory
  • 02:05
    Geen uitzending
    01:15
    Stargate SG-1
  • 08:35
    All Saints
    00:50
    Offspring
  • 06:00
    Joe
    00:55
    Geen uitzending
  • 09:00
    De Hofleverancier
    00:25
    De Tafel van Gert
  • 08:55
    Neighbours: A New Chapter
    01:00
    Friends
  • 08:55
    The Blacklist
    00:20
    Hawaii Five-0
  • 09:00
    Extreme Makeover: Home Edition
    00:35
    The Block NZ: On Point
  • 09:10
    Snapped
    00:40
    Castle
  • 09:00
    Z-Extra
    21:30
    Herhalingslus
  • 09:00
    Mijn tuin
    00:00
    Je Kijkt Naar De Sterren
  • 09:05
    Guillaume's Paris
  • 09:05
    Formule 1
    22:00
    Wordt aangekondigd
  • 09:00
    Midsomer Murders
    00:20
    Silent Witness
  • 09:13
    Goedemorgen Nederland
    00:23
    De Avondshow met Arjen Lubach
  • 09:15
    Nederland in Beweging
    00:17
    Nieuwsuur
  • 09:09
    Sesamstraat
    00:53
    De Avondshow met Arjen Lubach